| 500 gr. orata
| succo di due arance
| succo di due limoni
| 1 rametto rosmarino
| olio evo
| sale e pepe
 | Bagnare l'orata con il succo di limone mescolato con quello di arancia. Farcire l'interno del pesce con olio evo rosmarino tritato. Regolare di sale e pepe. | |||||||||||||||
 | Trasferire l'orata disposta in una teglia rivestita di carta forno in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. | |||||||||||||||
 | Condire l'orata con il sugo di cottura frullato insieme ad aromi a scelta come il rosmarino e la maggiorana. |
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