Ingredienti
1 kg. scamone o noce di vitello | 1 rotolo pasta sfoglia | 50 gr. patè di olive | erbe miste (maggiorana, rosmarino, etc) | sale e pepe | 1 cipolla | 1 spicchio di aglio | 120 ml vino bianco
Preparazione
1 kg. scamone o noce di vitello | 1 rotolo pasta sfoglia | 50 gr. patè di olive | erbe miste (maggiorana, rosmarino, etc) | sale e pepe | 1 cipolla | 1 spicchio di aglio | 120 ml vino bianco
Preparazione
 | Prendere dello spago ed avvolgere la noce di vitello o lo scamone. Insaporire la carne con olio, sale e pepe e le erbe, inserendole tra lo spago. |
 | Fare riposare una decina di minuti. Preparare un soffritto con olio, cipolla e aglio tritati ed unire la carne facendola rosolare. Bagnarla con il vino bianco. |
 | Una volta pronta spalmare su tutta la superficie del patè di olive e coprire con la pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Spennellare con un uovo sbattuto |
 | Trasferire in una teglia e cuocere in forno a 180 C° per circa 30-35 minuti. |
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